El Pan Carasau: especialidades de Cerdeña

El Pane Carasau es seguramente uno de los más típicos panes de Cerdeña y seguramente un ingrediente muy importante de muchas especialidades 'sardas'. También se conoce como el pan 'papel de música' por ser tan sutil, efectivamente es como si fuera una pita árabe o algo del estilo. Se trabaja totalmente a mano y sus ingredientes son muy simples: harina de trigo duro, agua, sal y levadura y después se cocina en el horno de leña. El resultado es un pan muy sutil, dorado y muy sabroso!